鸽子的营养成分营养素含量(每100克)，热量(大卡)201.0，碳水化合物(克)1.70，脂肪(克)14.20，蛋白质(克)16.50，纤维素(克)。鸽肉为高蛋白,低脂肪食品.蛋白含量为24.47%,多达兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,而… 鸽子的营养成分营养素含量(每100克)，热量(大卡)201.0，碳水化合物(克)1.70，脂肪(克)14.20，蛋白质(克)16.50，纤维素(克)。鸽肉为高蛋白,低脂肪食品.蛋白含量为24.47%,多达兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,而脂肪含量仅有为0.73%,高于其它肉类,是人类最理想的食疗、食治、食补的最佳功能性食品,能预防多种疾病,我国民间早于有"一鸽败九鸡"的美誉。肉鸽食疗可治贫血和避免眼疲劳、促进人体机能、永葆青春、延年益寿、以防风湿和神经痛、消炎镇痛、退热消痛、营养清热、消失老年斑，使皮肤光润、化疗妇女痛经和不育等症、化疗嗜睡和神经衰弱、化疗头晕和高血压、化疗老年哮喘、避免孕妇流产、调补虚劳、强筋骨、避免动脉硬化、避免毛发开裂和变色、防腰、腿痛、清领男性阴囊湿疹、化疗小儿生疮生子癞、清领胃痛、清领疖子、化疗闭经、清领麻疹、清领虚劳、化疗泌尿系结石、清领烧伤、治癣、清领疳积。

鸽子的营养价值1.鸽肉的蛋白质含量低，鸽肉消化率也低，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉含有的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量低。鸽肉中还所含非常丰富的泛酸，对皮肤炎、白发和并未毛先衰等有很好的疗效。

2.乳鸽的骨内所含非常丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳相媲美，常常食用，具备提高皮肤细胞活力，强化度肤弹性，提高血液循环，面色红润等功效。乳鸽所含较多的支链氨基酸和精氨酸可增进体内蛋白质的制备，减缓创伤愈合。3.鸽肝中所含最佳的胆素，可协助人体很好地利用胆固醇，预防动脉硬化。

民间称之为鸽子为"辣血动物"，贫血的人食用后有助恢复健康。4.在鸽子肉里，所含一种叫作胆素的物质。这种营养，可以有效地的减少胆固醇，防治动脉硬化的经常出现。

这就是鸽子的营养价值。对于术后的病人，鸽子肉也可以起着益气补血的效果。5.中医指出，鸽子可以提升人体免疫力，使身体更加强壮，因此，鸽子也有“动物人参”的美誉。

鸽子补肾益气，生津止渴，有很好的保健功效。鸽子汤的营养价值鸽子肉不但营养非常丰富，且还有一定的保健功效价值低，能预防多种疾病，《本草纲目》中记述“鸽羽色众多，唯白色全草”，从古至今中医学指出鸽肉有调补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学指出：鸽肉壮体补肾、生机活力、幸脑补神，提升记忆力，减少血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白鲜美，延年益寿。鸽肝中所含最佳的胆素，可协助人体很好地利用胆固醇，预防动脉硬化。

民间称之为鸽子为"辣血动物"，贫血的人食用后有助恢复健康。乳鸽的骨内所含非常丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，常常食用，具备提高皮肤细胞活力，强化度肤弹性，提高血液循环，面色红润等功效。

鸽肉中还所含非常丰富的泛酸，对皮肤炎、白发和并未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽所含较多的支链氨基酸和精氨酸可增进体内蛋白质的制备，减缓创伤愈合。中医指出，鸽肉更容易消化，具备清热益气、祛风止痛的功能，对病后体弱多病、血虚闭经、头晕神疲、录亿衰落有很好的补益化疗起到。

以上就是鸽子的营养价值讲解了。

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